Bœuf Wagyu haché, 1 lb (cong.)

Description

Les animaux du Wagyu Québec sont élevés sans ajout d'hormones de croissance ni d'antibiotiques et sont nourris exclusivement de produits régionaux tels que le foin, les drêches (mélange d'orge, de maïs et de blé) et la pulpe de pomme.

La viande Wagyu révèle un goût si exceptionnel que sa réputation de meilleure viande au monde a rapidement été saluée par la haute gastronomie. De grands chefs ainsi que de nombreux connaisseurs lui ont donné un palais totalement conquis tant par la douceur et la délicatesse de son goût, qui rappelle le beurre, que par son extrême tendreté. Celle-ci est également assurée par un persillage plus important qui impose sa saveur inégalée à la cuisson.

Le vieillissement des carcasses est de 21 jours en atmosphère contrôlée.

Le Wagyu Québec est né d'un désir commun de produire une plus grande quantité de viande sans avoir à compromettre la qualité que peut offrir un élevage à échelle humaine.